All’arrivo, trasferimento in hotel. Nel pomeriggio, mezza giornata dedicata alla scoperta dell’"antica" Hanoi, esplorata a bordo di un tipico cyclo attraverso le strette e affollate vie del centro storico. Si attraversano laboratori artigianali di ricami e oggetti in carta, antiche farmacie, negozi di dolciumi, abiti, cappelli, marionette in legno, borse e orologi. Un’esperienza divertente e curiosa, simile a una caccia al tesoro in stile vietnamita. Cena in ristorante tipico.

Partenza da Hanoi per un viaggio di circa due ore e mezza verso sud, tra risaie e villaggi dove è possibile osservare la vita quotidiana dei contadini vietnamiti. Si giunge in un paesaggio spettacolare, dove le risaie sono interrotte da formazioni calcaree imponenti che custodiscono grotte meravigliose, ornate da incredibili stalattiti e stalagmiti. Le grotte, tra cui la celebre Tam Coc, si visitano a bordo di piccole imbarcazioni guidate dagli abitanti locali. Visita della monumentale porta d’accesso all’antico complesso sacro dove si trovano i templi funerari della dinastia Dinh. Pranzo in ristorante tipico. Rientro ad Hanoi in serata.

Visita di un mercato locale e partecipazione a un corso di cucina per apprendere i segreti della gastronomia vietnamita. Pranzo con le pietanze preparate dai partecipanti. Nel pomeriggio, mezza giornata alla scoperta dei luoghi simbolo della capitale culturale del Vietnam: si passa davanti all’imponente Mausoleo di Ho Chi Minh, si visita l’ex residenza del Governatore dell’Indocina, oggi casa del Presidente, e la celebre Pagoda a un solo pilastro (1049). Si prosegue con il Tempio della Letteratura (Van Mieu), la prima università asiatica risalente al 1070, e il Lago della Spada Restituita, al centro del quale si trova il tempietto del Monte di Giada. La giornata si conclude con uno spettacolo unico al mondo: il Water Puppet Show, dove antiche leggende popolari prendono vita grazie a marionette che danzano sull’acqua. Cena in ristorante tipico. Rientro in hotel.

Trasferimento da Hanoi alla Baia di Halong, con breve sosta in un centro artigianale dove si possono ammirare sete, ceramiche e sculture locali. Imbarco su una giunca tradizionale restaurata per una delle crociere più suggestive d’Asia. Si naviga tra migliaia di isolotti e faraglioni dalle forme bizzarre, ricoperti da giungla e spesso traforati da grotte e fessure. Le formazioni carsiche della baia, protagoniste di leggende di pirati e demoni, creano uno scenario incantato. Pranzo e cena a bordo.

La crociera prosegue per tutta la mattina, offrendo momenti di relax in mezzo a paesaggi mozzafiato. Brunch a bordo. Sbarco e trasferimento in aeroporto. Volo per Danang. Proseguimento per Hoi An. Sistemazione in hotel.

Mezza giornata dedicata alla visita di Hoi An in cyclo, percorrendo le animate vie ricche di negozi, boutique e gallerie d’arte. Si raggiunge il raffinato Ponte Giapponese, un tempio cinese appartenente alla comunità locale, e una tipica casa di un ricco mercante del passato. Visita a una fabbrica di seta dove è possibile ordinare abiti su misura. Trasferimento a Danang con sosta alle Montagne di Marmo (Ngu Hanh Son), in particolare Thuy Son, la più venerata. Ai piedi delle montagne, nel villaggio di Dong Hai, si trovano numerose famiglie dedite alla scultura della pietra. Visita alla Pagoda Linh Ung e al Museo Cham, dedicato all’antica civiltà Cham. Pranzo in ristorante tipico. Proseguimento per Hue e sistemazione in hotel.

Visita dei luoghi più significativi di Hue: la Pagoda della Dama Celeste (Thien Mu), situata sulla riva sinistra del Fiume dei Profumi, e i mausolei imperiali di Tu Duc e Khai Dinh. Pranzo in ristorante tipico. Visita della Cittadella Imperiale, costruita nel 1802, con il Palazzo della Pace Suprema, la Sala delle Cinque Fenici e il Tempio delle Dinastie (The Mieu), disposti secondo principi geomantici. Conclude la giornata una passeggiata tra le bancarelle del vivace mercato Dong Ba. Trasferimento in aeroporto. Volo per Saigon. Arrivo e sistemazione in hotel.

Escursione ai celebri tunnel di Cu Chi, la rete sotterranea dei Viet Cong, simbolo della resistenza vietnamita, con dormitori, depositi, cucine e infermerie, oggi in parte visitabile. Ritorno a Saigon con sosta per assaggiare la focaccia di farina di riso e visita a una piantagione di alberi della gomma risalente all’epoca coloniale francese. Pranzo in ristorante tipico. Nel pomeriggio, visita del centro di Saigon: il Museo dei Resti della Guerra, testimonianza commovente dei conflitti del paese, l’Ufficio Postale progettato da Gustave Eiffel, la cattedrale neogotica di Notre Dame e la Pagoda dell’Imperatore di Giada, sorprendente per i suoi interni. Si termina con una passeggiata lungo la vivace via Dong Khoi (ex Rue Catinat) fino al mercato Ben Thanh. Rientro in hotel.

Trasferimento verso Cai Be attraversando gli scenari pittoreschi del Delta del Mekong. Imbarco su una barca locale per navigare tra i canali. Si visitano mercati galleggianti, vivaci di frutta, verdura e artigianato, e una famiglia produttrice di dolci tipici come torte di riso e caramelle di zucchero di palma. Pranzo in ristorante tipico. Proseguimento per Can Tho. Arrivo e sistemazione in hotel.

Al mattino, escursione in motoscafo ai celebri mercati galleggianti di Cai Rang, cuore commerciale del Delta. Rientro a Saigon.